Uva: Vermentino 100 %

Allevamento: A spalliera

Superficie (Ha): 0,50

Altitudine: 100 m s.l.m.

Esposizione: nord- est

Terreno: Disfacimento granitico

Vendemmia: Vendemmia manuale, solo al mattino, nella seconda decade di settembre

Zona di produzione: Sardegna Vinificazione ed affinamento L´uva vendemmiata a mano viene diraspata e pressata e il mosto ottenuto messo a fermentare in tonneau da 500 litri di rovere francese. A fermentazione ultima il vino viene sfecciato e rimesso in legno a maturare sulle sue fecce fini con ripetuti battonage fino a Febbraio quando il vino viene travasato in acciaio e successivamente imbottigliato.

Durante tutto il processo di vinificazione e affinamento non vengono aggiunti solfiti al vino. Dopo l´imbottigliamento, affina in bottiglia per diversi mesi prima di essere messo in commercio.

Caratteristiche organolettiche:

• Profumo: delicato, di frutta bianca matura e fiori bianchi.
• Colore: giallo dorato.
• Gusto: un attacco piacevole e delicato, con un finale leggermente ammandorlato e persistente.

Note: si consiglia di gustarlo ad una temperatura di 13/14 °C

Il nome "Tu Enas" è in latino ed è dedicato alla località in cui si trovano le nostre vigne.

L'etichetta riporta l´orizzonte dal punto più alto della nostra tenuta di Palau.

Contiene Solfiti