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Novità

FIORE DEL SASSO - Vermentino di Gallura DOCG superiore 2019 (bottiglia 75 cl)

Codice

C0000012663

Produttore

La Contralta

Luogo di produzione

Gallura-Enas, Loiri Porto San Paolo

€ 27,00
IVA compresa
Quantità
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Gradazione* %: Vol13,95%

Tipo di uva: Vermentino di Gallura 100%

Allevamento: A spalliera

Anno impianto: 2007

Superficie: (Ha)4

Altitudine: (m. s.l.m.)150 m s.l.m.

Esposizione: nord-est

Terreno: Disfacimento granitico

Vendemmia: Vendemmia manuale, solo al mattino, seconda decade di settembre.

Vinificazione ed affinamento: il mosto ottenuto da una soffice pressatura dell´uva fermenta in acciaio alla temperatura di 16°C per circa 20 giorni. A fermentazione alcolica ultimata il vino ottenuto affina in parte in acciaio sulle proprie fecce fini con ripetuti bâtonnage e una´altra piccola parte, intorno al 20%, in piccole botti di rovere francese di primo passaggio, anche qui con ripetuti bâtonnage.

Dopo 8 mesi di affinamento le due masse vengono assemblate, chiarificate, filtrate e imbottigliate. Il vino imbottigliato affina un ulteriore mese in vetro prima di essere C.

CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE:

  • Profumo: Molto intenso che richiama frutta agrumata e macchia mediterranea.
  • Colore: Giallo brillante con riflessi dorati
  • Gusto: In bocca è equilibrato grazie a una leggera presenza tannica che contrasta la nota glicerica e alcolica, sorso di corpo e verticale. Bel finale ammandorlato.

Acidità tot.: Gr./lt.4,9

Abbinamenti: Pesci al sale, primi piatti di pasta e riso con crostacei, pesci alla griglia, zuppa gallurese, formaggi freschi

Contiene solfiti

* potrebbe variare a seconda del lotto di produzione

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