Confetture
La marmellata, o confettura, è un prodotto molto popolare nei paesi mediterranei.La marmellata viene preparata con l'uso della polpa, il succo e la buccia del frutto; mentre, la confettura è fatta solo con la polpa e il succo.
Per preparare delle perfette marmellate e confetture è importante che il contenuto dello zucchero e la maturità del frutto siano giusti, quindi è necessario usare della frutta ben matura.
Se si aggiunge meno zucchero, allora viene estratta più acqua dalla frutta durante la cottura, rendendo più forte il sapore; in questo caso però la marmellata è più a rischio di ammuffimento.
In Sardegna, durante la stagione estiva, c'è un senso di attesa per la raccolta di buonissima frutta matura.
Le nostre mamme raccolgono ciliegie, fragole, fichi, pesche e ne fanno buonissime marmellate da conservare per il lungo freddo inverno o per preparare deliziose crostate.
Kara Sardegna® vi propone una selezione tra le migliori marmellate sarde, prodotte con frutta fresca che ricorda ai più nostalgici la genuinità del cibo di una volta.